誤飲しやすい食べ物には、形状や食感、調理方法によって窒息などの危険性を伴うものがあります。特に丸くてつるっとした食感のもの、粘着性が高く飲み込みにくいもの、固くて噛み切りにくいものは注意が必要です。以下に具体的な例と安全に食べるための調理方法を紹介します。

丸くてつるっとしたもの

ミニトマト、さくらんぼ、ぶどう、球形のチーズ、うずらの卵、ソーセージ、こんにゃく、白玉団子、アメなど、表面がつるっとしている丸いものは、口の中で滑りやすく、噛むのが難しいため、丸飲みしてしまう危険性があります。これらは喉に詰まると気道を塞ぎ、窒息の原因になることがあるため、次のように工夫します：

• カットの工夫：これらの食材は1/4にカットして、丸い形をなくすようにします。ぶどうやミニトマトは縦に切るとより安全です。

粘着性が高いもの

餅、ご飯、パンなどは唾液を吸収して粘着性が増し、飲み込みにくくなる食材です。特に餅は非常に粘着性が高く、小さくしても気道に張り付く恐れがあります。また、パンは口の中で水分を吸収し、固まりやすくなるため注意が必要です。

安全な食べ方：
・餅は小さく切り、焼くか煮るなどして柔らかくし、水分を一緒に取るようにします。
・パンは飲み物を用意し、一口を小さくしてゆっくり食べるよう促します。

固いものや噛みにくいもの

にんじん、りんご、水菜、イカなどの固い食材や筋の多い食材も誤飲のリスクがあります。これらは、十分に咀嚼されないまま喉に送り込まれると窒息を引き起こす可能性があります。

調理の工夫：
・にんじんやりんごは加熱して柔らかくし、りんごは離乳食期には擦りおろして提供します。
・水菜は1〜1.5cm程度の長さに切ることで食べやすくします。
・イカやタコは小さく切り、調理時に固くならないよう火の入れ過ぎに注意します。

弾力性や水分吸収性のあるもの

きのこ類や焼き海苔、そぼろ、茹で卵など、弾力があったり唾液を吸収して飲み込みにくい食材にも注意が必要です。これらは咀嚼が不十分な状態で飲み込まれると喉に詰まる危険性があります。

切り方とアレンジ：
・きのこ類は繊維に逆らって1cm程度の長さに切る。
・焼き海苔は細かく刻む。
・そぼろや茹で卵は細かく潰したり、とろみをつけるなどの工夫を加えると安全に食べられます。

まとめ

食材の形状や食感に合わせた切り方や調理方法を工夫することで、誤飲や窒息のリスクを大きく減らすことができます。特に小さな子どもには、食べやすい形に調理し、少量ずつゆっくり食べるよう見守ることが大切です。日々の食事に注意を払いながら、安心して食べられる環境を整えていきましょう。